科普小知识：冰淇淋隔夜放进冰箱还能吃吗 会有李斯特菌吗
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冰淇淋隔夜放进冰箱还能吃吗 会有李斯特菌吗
冰淇淋隔夜放进冰箱还能吃吗？会有李斯特菌吗？
冰淇淋甜品，放冰箱冷藏，第二天通常还能吃，不会对身体造成不良影响。但是圣代放到冷藏层，温度不够低，可能会导致圣代融化成液体，因此建议放在温度更低的冷冻层保存。
在追求口感的情况下，建议在圣代制作出来后尽快吃完。冰箱冷藏主要是避免食物变质，特别是在夏季的时候，如果把圣代放到外面，可能会融化，如果没有密封好，可能会对口感造成影响，还会容易滋生细菌。冰箱里面还存有其他食物，如果存放的时间过长，还会和冰箱里面别的食物串味，影响到正常的口感。因此建议将圣代放到冰箱冷冻层密封保存，能有效避免圣代融化。
在生活中要避免过量吃圣代，吃多了可能会对身体造成影响，比如出现腹泻、腹痛等症状。也不要一次性购买过多放入冰箱保存，以免影响圣代的口感或长期存放导致过期，建议即买即食。
冰淇淋隔夜可能会有李斯特菌。
李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，能够在多种食品中生存和繁殖，包括冰淇淋。这种细菌在0—45℃的环境中都可以生存，甚至在-20℃的冷冻室中也能存活长达一年。尽管冰淇淋在制作过程中会经过高温杀菌处理，温度超过70℃，但这并不意味着李斯特菌无法在冰淇淋中繁殖。特别是当冰淇淋未被完全食用而重新放入冰箱时，由于空气中广泛存在李斯特菌，被污染的可能性极大。因此，即使冰淇淋原本是经过严格灭菌处理的，但在不适当的储存条件下，李斯特菌仍然有可能大量繁殖。
对于孕妇来说，食用被李斯特菌污染的食物，尤其是隔夜或变质的冰淇淋，可能会引起健康问题。孕妇感染李斯特菌后，其早产的几率显著增加3。因此，孕妇在食用冰淇淋时应特别注意选择新鲜、卫生的产品，并注意保存条件，避免食用隔夜或变质的食物
From: https://wap.china.com/act/qa/13004046/20240909/47186412.html
时间: 2024-09-09 15:07:42