科普小知识：嘌呤食物对身体有什么影响 日常饮食嘌呤表
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嘌呤食物对身体有什么影响 日常饮食嘌呤表
嘌呤食物对身体有什么影响？日常饮食嘌呤表
嘌呤是在人体中的物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在的。适当嘌呤有益，过量嘌呤有害。嘌呤代谢后的产物会变成尿酸，而尿酸过高的话会引起痛风。其实，适量的嘌呤在人体中作用是很大的，能够提供能量，调节代谢及组成辅酶等方面都起着十分重要的作用，是人体内必不可少的一种物质。但是食用过多的嘌呤食物会产生很多尿酸，会引起痛风或者诱发痛风。含嘌呤食物比较多的是猪牛羊等。
痛风患者尽量摄入“低嘌呤食物”，因为“高嘌呤食物”可以使体内的“尿酸钠”增加，从而加重痛风。
常见的低嘌呤食物
1、主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、马铃薯、甘薯、山芋等；
2、奶类：牛奶、乳酪、冰激凌等；
3、荤食：蛋类、猪血、鸡鸭血等；
4、蔬菜类：大部分都属于低嘌呤食物；
5、水果类：基本上都属于低嘌呤食物；
6、其他：酱类、蜂蜜等。
常见的中等嘌呤食物
1、豆类及其制品：绿豆、红豆、黑豆、豆芽、豆腐、豆浆等；
2、肉类：家禽家畜肉；
3、水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、螃蟹、鲍鱼、鱼丸等；
4、蔬菜类：菠菜、笋、银耳、蘑菇、菜花。
常见的高嘌呤食物
1、豆类及蔬菜：黄豆、扁豆、紫菜、香菇；
2、肉类：动物内脏、浓肉汤、肉馅等；
3、水产类：鱼皮、鱼卵、鱼干、海鱼(沙丁鱼、凤尾鱼等)、贝壳、虾、海参等；
4、各种酒(尤其是啤酒、黄酒)、酵母粉；
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，高嘌呤食物应禁用。
From: https://wap.china.com/act/qa/13004046/20240906/47173338.html
时间: 2024-09-06 16:06:59