科普小知识：长期吃冰箱里的剩饭好不好 经常吃冰箱冷藏的菜好吗？
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长期吃冰箱里的剩饭好不好 经常吃冰箱冷藏的菜好吗？
长期吃冰箱里的剩饭好不好？经常吃剩饭的五大危害具体如下：
1、会造成食物中毒
剩饭菜在冰箱中存放，会被病菌污染。如果从冰箱中取出后未充分加热就直接食用，则可能食物中毒，轻者恶心呕吐、腹泻。
2、会造成营养不良
剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几乎消失，如经常食用剩菜剩饭，会导致营养不良，体质下降。
3、增加癌变的可能
剩饭菜中含有较多的亚硝酸盐，并且其含量会随存放日期逐渐增加。亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，得癌症的机会增大。
4、降低人们食欲
经过一段时间放置的剩饭菜，色香味都会发生变化，尤其几种剩菜混合加热以后，其味道会大打折扣，使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。
5、容易得胃病
因为反复加热，剩菜剩饭中淀粉难以被人体消化。长期食用这种重新加热的剩饭，极易引起胃病。
经常吃冰箱冷藏的菜好吗
一般情况下，经常吃冰箱冻的蔬菜不好，应尽量少吃。
由于在冷冻的过程中，蔬菜中的营养成分会因温度过低而逐渐流失，尤其是维生素流失的相对严重，这会使蔬菜的营养价值大幅度下降。冷冻的蔬菜还会导致口感下降，影响食欲，可能会造成营养不良的情况。蔬菜在冰箱中冷冻的时间过长还容易滋生细菌，导致病原微生物随食物进入胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。因此，在日常生活中应减少吃冷冻食物的频次。
建议多吃新鲜的蔬菜、水果，尽量避免将食物长时间冷冻后再食用。若吃冷冻食物后出现不适症状，应及时就医检查，在医生的指导下进行相应的处理。
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时间: 2024-04-03 16:42:07