科普小知识：呈味核苷酸二钠是什么东西有害吗 呈味核苷酸二钠的害处有哪些
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呈味核苷酸二钠是什么东西有害吗 呈味核苷酸二钠的害处有哪些
呈味核苷酸二钠是什么东西有害吗？呈味核苷酸二钠的害处有哪些？
呈味核苷酸二钠一般是增鲜剂，过量食用通常有害，具体分析如下：
呈味核苷酸二钠是一种有机物，由酵母所得核酸分解、分离制得，可以作为增鲜剂直接加入到食品当中，起到增鲜作用。一般情况下，正常使用不会对身体产生危害，但是如果使用过量，就可能会导致血清和尿液中的尿酸增加，诱发痛风或者使痛风患者的临床症状加重。同时，也可能会加重肝脏和肾脏的代谢负担，诱发肝肾功能不良。
呈味核苷酸二钠食用以后如果出现不适症状，建议患者积极就医，防止对身体健康产生严重影响。
呈味核苷酸二钠的害处有哪些
呈味核苷酸二钠是一种提高食品鲜味的添加剂，提取于自然界的动植物，通常按照食品生产标准适量添加于日常膳食中，对人体的健康安全基本没有影响。然而，如果长期过多的摄入，可能会产生一些危害，具体如下：
1.体重增加：呈味核苷酸二钠可以刺激人们的食欲，进而促使他们摄入更多的食物，可能导致体重增加和其他相关健康问题。
2.痛风：呈味核苷酸二钠如果长期摄入过多，会导致血清和尿液中的尿酸增加，血液中尿酸水平升高是罹患痛风的先兆，因此长期过多摄入会导致痛风的发生。
3.高尿酸血症：对于本身尿酸水平偏高的人，如果再长期过多的摄入呈味核苷酸二钠，会加重高尿酸血症。
4.过敏反应：有些人可能对呈味核苷酸二钠过敏，并且在摄入食品时可能会出现过敏反应。这些过敏反应可能包括头痛、呕吐、腹泻和皮疹等。
5.对孕妇和婴儿不利：尽管还没有充分的研究表明呈味核苷酸二钠对孕妇和婴儿有负面影响，但仍然建议孕妇和婴儿减少其使用，特别是在婴儿出生前和出生后的早期阶段。
6.与高血压相关：呈味核苷酸二钠含有钠，而高钠摄入与高血压有关。因此，应该限制食品中呈味核苷酸二钠的使用。
From: https://wap.china.com/act/qa/13004046/20240926/47280097.html
时间: 2024-09-26 10:50:19