科普小知识：霉苋菜梗多吃对人体有害吗 吃多了会致癌吗？
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霉苋菜梗多吃对人体有害吗 吃多了会致癌吗？
霉苋菜梗多吃对人体有害吗？吃多了会致癌吗？
霉苋菜梗通常指发霉后的苋菜梗，苋菜梗属于常见植物性食物，日常适量食用对人体有一定好处，但是若出现发霉现象，则通常不建议食用，若不慎食用可能会对机体产生一定危害，如影响食欲、诱发感染及增加癌症发病风险。
1、影响食欲：发霉后的苋菜梗通常已经出现变质现象，其味道会发生改变，原本爽口的味道，可能会出现苦味、辣味，甚至馊臭的味道，少量食用后可能会导致食欲受到影响；
2、诱发感染：霉苋菜梗不容易被身体消化，并且由于霉菌产生大量毒素，如果食用，可能会引起胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；
3、增加癌症发病风险：苋菜梗发霉后附着大量霉菌，其中黄曲霉菌具有一定的致癌性。如果经常、大量食用霉苋菜梗，大量的黄曲霉菌进入体内，可能会增加癌症的发病风险。
霉苋菜梗通常指发霉后的苋菜梗，苋菜梗属于常见植物性食物，日常适量食用对人体有一定好处，但是若出现发霉现象，则通常不建议食用，若不慎食用可能会对机体产生一定危害，如影响食欲、诱发感染及增加癌症发病风险。
1、影响食欲：发霉后的苋菜梗通常已经出现变质现象，其味道会发生改变，原本爽口的味道，可能会出现苦味、辣味，甚至馊臭的味道，少量食用后可能会导致食欲受到影响；
2、诱发感染：霉苋菜梗不容易被身体消化，并且由于霉菌产生大量毒素，如果食用，可能会引起胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；
3、增加癌症发病风险：苋菜梗发霉后附着大量霉菌，其中黄曲霉菌具有一定的致癌性。如果经常、大量食用霉苋菜梗，大量的黄曲霉菌进入体内，可能会增加癌症的发病风险。
苋菜梗由于其营养丰富，深受人们的喜爱，但通常情况下，苋菜梗需要在短时间内食用完。如果长时间保存过程中出现发霉的情况，一般不建议继续食用。如果不慎食用后出现恶心、呕吐等不适症状，应及时前往正规医院急诊科就诊。
From: https://wap.china.com/act/qa/13004046/20240910/47194563.html
时间: 2024-09-10 17:22:57